É possível desenvolver apps Android / IOS utilizando o C#?

É possível com Xamarin, mas não recomendo por ser pouco usado. Prefiro as ferramentas/linguagens oficiais de cada plataforma, Kotlin e Swift,
com cada equipe cuidando de uma plataforma. Mas se está em busca de solução cross plataform, recomendo avaliar React Native ou Flutter ao invés de Xamarin.

To usando React Native no momento, to gostando bastante, é bem tranquilo de usar:

Isso é um exemplo de um design pra rede social (só isso):

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Pode usar o Xamarim ele faz o que precisa ser feito pela linguagem mencionada.

Obrigado

obrigado