Tudo que é lido, precisa ser processado e quando você copia e cola um arquivo ou texto ele é carregado na memória durante o processo de cola, ao copiar um arquivo o que vc tem é somente uma referência do mesmo na memória. Durante o processo de copia de um arquivo ele passa por armazenamento temporário (RAM), processamento (análises que o sistema operacional realiza, Ex:antivirus) e depois de feita a duplicação a memória é esvaziada.
RodrigoV10
Como o @Villagram disse, tudo que vai ser processado precisa passar pela memória RAM, mesmo que seja um copiar e colar do HD 1 para o HD 2, como seu exemplo. Isso ocorre devido a arquitetura utilizada nos computadores, chamada Arquitetura de Von Neumann, recomendo o estudo e inclusive sobre o Gargalo de Von Neumann.
Basicamente, os dados são armazenados na memória principal e executados no processador. A questão é que HD e outros dispositivos de armazenamento são memórias secundárias, por isso elas são passadas para a memória principal (RAM) antes de serem processadas.